Gránátalma

1 kisebb kanadai sütőtök

1 leveskocka

1-1.5 dl főzőtejszín

só, petrezselyem

fenyőmag

Sütőtök krémleves, ahogy anya készíti. A sütőtököt megpucolom, magját kiszedem és apró darabokra vágom. Főzőedénybe teszem és felengedem annyi vízzel, hogy ellepje. Mikor a tök már megpuhult, hozzáteszek egy leveskockát és összeforralom. Vágok bele egy negyed csokor petrezselymet. Botturmix segítségével összeturmixolom. Újra összeforralom és teszek hozzá 1-1.5 dl tejszínt. Ha túl hígra sikeredett ételkeményítővel elkeverem a tejszínt és így forralom újra -de nekem erre nem volt szükségem. Száraz serpenyőben a fenyőmagot megpirítom és tálaláskor a levesre szórom.

Muffin

12.5 dkg vaj

12.5 dkg cukor

12.5 dkg Mantler gluténmentes liszt

2 tojás

1 tk sütőpor

1/2 tk. szódabikarbóna

2-3 ek. tej

Birsalmasajt receptem itt

A tészta hozzávalóit összedolgozom, a sütőformát muffinpapírkákkal kibélelem és belekanalazom a tésztát, majd mindegyikbe teszek egy darabka birsalmasajtot. Aranybarnára sütöm 175 fokon -tűpróba.

Egyik budapesti csavargás kapcsán, úgy 1 hónapja leltünk rá egy bolt polcain -nagyon hasonlít az íze a Tuborg-ra.

25 dkg tenger gyümölcsei (garnélarák, tintahal, polip, kagyló)

2 dl főzőtejszín

1 dl fehérbor

újhagyma, só, bors, bazsalikom, petrezselyem, olívaolaj

1 csomag rizstészta

Olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott újhagymát. Felöntjük a borral, pároljuk és hozzá tesszük a tenger gyümölcseit. Jól átforgatjuk, kb. 2 percig pároljuk és felöntjük a főzőtejszínnel, sűrűsödésig kevergetjük. Ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal. A megfőtt rizstésztával óvatosan összeforgatjuk és friss petrezselyemmel megszórjuk -így tálaljuk. Egyszerű és varázslatosan finom!

Parlament Kávézó

1054 Budapest

Vértanúk tere 1.

Tel.: 269-4352

Péntek délután egy megbeszélésre kellett mennem Budapestre, a Parlament Café-ba. Mivel nem jártam még itt, izgalommal fedeztem fel ezt a helyet. Ugyan a megbeszélés kicsit hosszabbra sikeredett mint gondoltam, de a kávézó ablakaiból elém táruló Parlament mindenben kárpótolt, hiszen ahogy telt az idő, mindíg más szögből sütötte meg a nap az épület tornyait. A sütemények finomak, de titokban abban reménykedtem, hogy megkóstolhatom az Ország Tortáját is, sajnos azonban nem volt.

6 érett lila füge

juharszirup

dió

mascarpone

vaj, vanília

A fügéket megmossuk, megtörölgetjük és 3/4 részéig bevágjuk, közepükbe pedig egy kávéskanálnyi vajdarabkát teszünk. Egy sütőtálat kivajazunk és betehelyezzük a bevagdosott fügéket, megszórjuk dióval és rákanalazunk egy-egy kanál juharszirupot. 180 fokon kb. 20 percig sütjük. A mascarponet pár csepp vaníliával eldolgozzuk, s a sült fügével tálaljuk. (forrás: Good Food)

 Joghurtos füge receptem itt

Pécs -TIESTO 2008

Kedvenc férjem kedvenc kollégái még nyár elején kitalálták, hogy nézzünk le szeptemberben Pécsre a Tiesto koncertre. Bár vonakodva, de belementen, úgy sem voltam még ilyen buliban, talán itt az ideje. S a kollegáit sem ismerem annyira, itt az alkalom. Délelőtt kitakaríttattuk és lemosattuk az autót, majd több mint 3 órás utazás után múlt pénteken megérkeztünk Pécsre, elfoglaltuk a szállást és indultunk a városba vacsorázni. Nem tudom merre mentünk, de nem találtunk semmit. Volt Tesco, Electro World, meg Kika. Mivel éhesek voltunk ezért maradt a Kika, úgy sem ettünk még ilyen helyen. Meglepődtem, mikor a kiszolgáló hölgynek elmonduk, hogy mi a problémánk -miszerint gluténmentes ételt ehetünk, fordult egyet, azt mondta mindjárt megoldjuk és bement a konyhába. Mikor visszatért kész menüsort ajánlott fel grillezett natúr husival, de az bármiből lehet. Kaptunk hozzá rizst és párolt zöldségköretet. Nagyon kedves volt a hölgytől ez a hozzáállás, s mindjárt beszédbe elegyedtünk, azt mondta rossz lehet így nekünk (mármint az étkezés), csak azt válaszoltam neki -spontán-, hogy dehogy is. Meglepődve nézett rám és csak annyit mondtam, hogy most is megoldotta, egyetlen kérdéssel, mi ebben a rossz? Belátta, hogy igazam van (ez azonban engem is meglepett, mert még soha nem reagáltam a gluténmentes étkezésre így, ilyen frappánsan -mert már nem okoz gondot-végre). Az árak felértek azonban a La Petit Paris Étterem áraival! Kevés bámészkodás után nekivágtunk a koncert helyszínének felkutatására, persze mikor megláttuk azt a rengeteg rendőrt az utcán, tudtam, jó helyen járunk. 20 óra volt a kapunyitás időpontja, mi 19 óra körül értünk oda, de már jókora sor állt a kapunál. Rendőrautó közelében találtunk parkolót, még örültem is, legalább vigyáznak rá. Beálltunk s türelmesen vártuk a barátainkat is. 2 órás sorbanállás és kétszer fél órás szakadó eső után (mivel mosatásnál mindent kiszedtünk az autóból, hol is van az esernyőnk -naná, hogy otthon), végre beengedtek. 2000 forintért kaptunk 6 jegyet, amit italra válthattunk be, az ásványvíz került 2 jegybe -ez volt a legolcsóbb. 10 óra helyett el is kezdődött 11 órakor az egész, valami számomra ismeretlen dj fickóval, aki 3 órán át keverte a zenét mire hajnal 1 órakor elkezdte Tiesto. Ez hajnal 4 óráig tartott. Mindeközben (mivel itt nem lehetett dohányozni a biztonsági őrök mindenkit kizavartak akit lehetett-egy ideig) telefújtak cigarettával, leöntöttek egy pohár sörrel (bármivel csak ezzel ne, mert ki nem állhatom a szagát is), ájulás határán volt a hőfok -de a légkondit nem kapcsolták be, mindenkiről csöpögött az izzadtság, kezdtem megunni a dolgot és haza akartam menni. Kissé kábult, fáradt és süket lettem a végére. De vége lett. Jó is volt meg nem is. A résztvevők korhatára alig érte el a 16-ot és ittak, cigarettáztak hajnali négyig. Végül kijutottunk a kocsihoz, ami fél kerékig benne állt a sárban, ugyanis a koncert alatt szakadt az eső. A férjem alig tudott eljutni a kocsihoz, akkora volt a sár az autók körül, persze nekünk frissen mosott és kitakarított autóval kellett lemenni! Mivel a szállásunk a tv torony alatt volt, ami egy baromi nagy hegy tetején áll (pontosabban a Mecsek tetején), egy szűk macskaköves úton vezetett fel az út (persze 2 sávosra tervezve -ahol mindkét oldalon autók állnak!) majd meghaltam a félelemtől mire szakadó esőben, 3 km hosszú folyamatosan emelkedő  macskaköves úton, rettegve attól, hogy szemben jön majd egy autó, felértünk a szállásra. Bűzlöttem a cigarettától és a sörtől -amivel kedvesen leöntöttek. Nos, ekkor döntöttem úgy, hogy nem érzem jól magam és haza akarok menni -bár nem panaszkodott, s egy szó nélkül elindultunk, gondolom mennyire örült a kívánságomnak. Így a pécsi kirándulás amit annyira vártam, füstbe ment, s hajnal 5 órakor hazaindultunk Tatabányára. 8 óra pár perckor értünk haza, félholtan. Én nem is tudtam volna ennyit vezetni egy 6 órás álló koncert után. Egy-egy benzinkútnál megálltunk, mert pihenni kellett. (Egy kicsit lelkiismeret furdalásom volt, hogy haza akartam menni. Persze nem panaszkodott és én büszke voltam rá...)

Ecetes paradicsomsalátát először a visegrádi Silvanus Hotelben ettem -kérem nem nevetni. Megfogott az egyszerűsége és az íze. Kiváló kiegészítője egy főételnek, sülteknek.

3 dl víz

2 evőkanál porcukor (csapott kanál)

1 evőkanál ecet (kizárólag 10 %-os)

paradicsom (6-8 darab, félbe vágva és vékonyra szeletelve)

fél szál póréhagyma (félbe vágva, apróra szeletelve)

pici só

Egy tálba összekészítem az ecetes levet, beleteszem a vékonysza szeletelt paradicsomot és a póréhagymát. Jól átforgatom. Lefedve hűtőszekrényben lehűtöm. Nagyon finom.

Egyik hétvégén sajtfondue-t készítettünk, mely mennyeire sikeredett.

karfiol (ezesetben lila, rózsáira szedve)

kelbimbó (friss)

brokkoli (rózsáira szedve)

paradicsom

garnéla rák (farokrésszel)

csirkecomb (alsó)

kenyér (pirított, gluténmentes)

fokhagyma, olívaolaj, zöldfűszerek, só, bors, szerecsendió, chili

sajt (több féle, ki mit szeret: gouda, ementáli, edami)

tejföl

A párolóban emeletenként elhelyezzük a zöldségeket és a husit. Alsó részre kerültek a csirkecombok, középre kerültek a karfiol és a brokkoli rózsái, legfelülre pedig a kelbimbó. A párolót feltöltöttük vízzel ill. a fűszertartójába került némi tisztított fokhagyma, só és zöldfűszer vegyesen. Óráját beállítottuk és már párolódik is. Ezalatt egy sütőtálba helyezek néhány félbe vágott paradicsomot és hámozatlan fokhagymagerezdeket, majd leöntöm olívaolajjal és már mehet is a sütőbe sülni. Egy főzőedénybe felmelegítek egy kevés tejfölt, ebbe teszem a lereszelt sajtféléket és alaposan felolvasztom. Ízesítem sóval, borssal, tört fokhagymával, nagyon apróra vágott chilivel, kevés szerecsendióval. Aki szereti természetesen rakhat hozzá fehérbort vagy kevés pálinkát, én ezt most kihagytam. Ha elkészült, mehet a fondue edénybe (amit már előzőleg egy gerezd fokhagymával átdörzsöltünk) -a folyamatos melegítés fontos, hogy lágy maradjon a sajtszósz. A rákokat egy serpenyőben kevés olívaolajon átforgatjuk, puhulásig pároljuk. Azért választottam farokrésszel a rákot, mert ez kitűnő a mártogatáshoz -ha jól készítettük el, akkor a puha rák elválik a páncéltól -és azt csak el kell dobni. Végül a sült paradicsomokat is kivesszük a sütőből és tálalhatunk (a sült fokhagyma kitűnően kenhető a pirítósra). Gluténmentes étel miatt a fondue edénybe a hagyományos pirítóst nem lehet belemártogatni, így a tálalást fondue tányérral oldottuk meg. A zöldségeket és a húst nem sóztuk előre, mert a sajtoktól függően eléggé sós a mártás, így óvatosan kell bánni a sóval.

Idei első heti szabadságomat vettem ki ezen a héten. A sok munka mellett az itthoni dolgaimmal teljesen elmaradtam, s mielőtt tartva attól, hogy kedvesem felveti ezeket a dolgokat, megelőzve szabadság alatt gatyába rázom az otthonomat. Nos, kedd délután óta 38 fokos lázzal fekszem itthon. Ennyit a lakás takarításáról, szépítéséről. De előnye azért van, mivel egész nap csak alszom így szerda éjjel óta pótolom a lemaradásomat a blogon -mint azt az előző bejegyzések is mutatják...

Prímás Pince

2500 Esztergom

Szent István tér 4.

Szombat este az esztergomi Prímás Pincében vacsoráztunk. Az étterem a bazikika oldalában található. A hely kategóriája úgy tudom csak II. osztályú. A helyiség boxokra van osztva, mely ha jól emlékszem 6 személyesek. Mivel ez egy nagyszabású rendezvény része volt, megtöltöttünk az éttermet. Már az elején balul sültek el a dolgok -nálam, mikor a szomszéd asztalnál rágyújtottak. Nos ha valaki a környezetemben cigarettázik -étkezés közben! (no comment)- a legkevesebb, hogy felfordul a gyomrom és baromi ideges leszek. Kértem az asztalhoz egy pincért és megkérdeztem, hogy mi ez. Dohányzó helyre ültünk vagy mi a fene. Közölte, hogy igen. No ekkor kértem, hogy mutassa meg a táblát ami jelzi, hogy itt ez a dohányzó részleg, közölte, hogy ha 400 ember jön egyszerre ne kívánjam, hogy megkérdezze hova akarunk ülni, de a táblára még mindíg nem tudott válaszolni -mert nem volt dohányzást jelölő tábla (persze arra már ki sem akartam térni, hogy körülnézve nincsen légkondicionálás megoldva, azaz nem lehet a helyiségben egyáltalán dohányozni). Mérgemben elhatároztam, hogy ha ők így, akkor én meg nem vacsorázom ilyen helyen. Pár perc elteltével arra lettem figyelmes, hogy a szomszéd asztalnál mindenkivel eloltatta a cigarettát és átjött az asztalunkhoz és odasúgta, hogy az étteremben nem lehet dohályozni.  Nos, megdöbbentem, hogy belátta nincs igaza. A levest a pincérek tálalták fel, mert csak egy féle volt, mangalicával. A főétel svédasztalos volt, hideg és meleg ételekkel vegyesen- saláta, pástétomok, lasagne, hal gombás szósszal (ami igazán jól sikerült). Desszertnek palacsinta volt csokoládé mártással (persze a töltelékre csak akkor derült fény miközben ettem- mert a palacsinta mákkal volt töltve), mákkal töltve?! S az asztalra végül tálaltak fel krémes süteményeket (állításuk szerint tiramisu -ez minden volt csak nem az) is, nem nagy sikerrel. Kikértem az étlapot, hogy átnézhessem mi is van valójában és mennyiért. Nem tetszett amit láttam.

Nagyvillám Étterem

2025 Visegrád

Fekete hegy

http://www.nagyvillam.hu/

Visegrádon első vacsoránkat a Nagyvillám Étteremben töltöttük. Az étterem különlegessége, hogy tradícionális magyar ételeket szolgálnak fel lovagkori körülmények között. Az étterem hangulata és díszlete igazi időutazást nyújt. Az étterem teraszáról csodálatos kilátás nyílt a visegrádi várra, s mi naplemente idején értünk oda. A vacsora különleges része -számomra- az volt, hogy nem adtak evőeszközöket és így tálalták fel az ételeket, kezdve a szarvasragu levessel... Mulatságos volt. Persze az étkezés előtt felvetettek velünk egy "előkét", hogy védjük a ruhánkat. A főétel sült madarakból (csirke, fácán, kacsa), kemencében sült burgonyából és főtt zöldségekből állt. A felszolgálás pedig igazán magáért beszélt, a levest egy farúdra akasztott bográcsban hozták 2 ember vállára akasztva és egy harmadik emberke meregette szét az asztalok körül. A főételeket pedig két ember között egy végeláthatatlan fadeszkára felfektetett madarakból állt és ott darabolták az asztalnál, ki mit kért. Fantasztikus és látványos volt.

Hotel Silvanus****

2025 Visegrád

Fekete-hegy

Tel.: +36 26/ 398 311

http://www.hotelsilvanus.hu/

Augusztus utolsó hétvégéjét Visegrádon töltöttük. A hotel nagyon szép helyen a Dunakanyar felett fekszik az erdő közepén, csendes, nyugodt környezetben. A szoba pont a Dunakanyarra nézett, fantasztikus volt a kilátás a Dunára és Szlovákiára, azonban még a régi szállodarészben kaptuk a szobát, ami hagyott némi kivetni valót... Megnéztük az új szárnyrészben is a szobákat ami már modern, jól felszerelt, tisztább és rendezettebb. A szálloda svédasztalos tálalása sokszínű, választékos -de nem minden étel adta vissza az ízeket kinézete alapján.

2-3 cékla

1 fej lilahagyma (negyedelve)

majonéz

só

kenyér (gluténmentes -friss vagy pirított)

A céklákat alaposan megmosom és megtörölgetem. Alufóliába csomagolva sütőben kb. 1 -nagyobb céklák esetén 1.5 óráig sütöm. Mikor kihűlt, meghámozom. Turmix segítségével leturmixolom a céklát és a negyedekre vágott lilahagymát, ízesítem majonézzel és sózom. Hűtőbe teszem, hogy összeérjen és lehűljön. Friss vagy pirított kenyérrel tálalom.

gomba (apró szemű, lehet konzer is 1 doboz)

csirkemellfilé (apróra vágva, kb. 60 dkg)

főzőtejszín (1 doboz -Milli 300 ml)

1 ek. étkezési keményítő

sáfrány

petrezselyem

olívaolaj, só, bors

Egy serpenyőben olívaolajat melegítek, átforgatom benne az apróra vágott csirkemellfilét. Párolom. Mikor megpuhult, hozzáteszem az apró gombafejeket és jól átforgatom. Egy tálkába öntöm a főzőstejszínt és csomómentesre keverem benne az étkezési keményítőt, majd a húsra öntöm és megszórom egy kevés sáfránnyal, majd sózom és borsozom. Sűrűsödésig kevergetem, majd tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórom. Rizzsel tálalom.

Mediterrán rántotta csilivel

tojás

garnélarák, tintahal, kagylóhús

cukkíni (apróra vágva)

paradicsom (apróra vágva)

csili (apróra vágva)

A hozzávalókat előkészítem, a tojásokat felverem és sózom. Egy serpenyőben olívaolajat melegítek, beleteszem a tengeri herkentyűket, majd hozzáteszem az apróra vágott paradicsomot és cukkínit -puhára párolom, ráöntöm a tojásokat és megszórom csilivel. Ismét egy királyi reggeli.

További királyi reggeli:

Királyi reggeli I

Királyi reggeli II

Királyi reggeli III

Királyi reggeli IV

Királyi reggeli V

Csilis muffin

6 dkg vaj

6 dkg cukor

6 dkg Mantler gluténmentes liszt

1 tojás

1/2 tk sütőpor (szigorúan betartandó)

1/4 tk. szódabikarbóna

1-2 ek. tej

1 csili nagyon apróra vágva

A hozzávalókat összedolgozzuk és muffinformába kanalazzuk (1 evőkanálnyi tészta elegendő mert szépen megkel). 175 fokon aranybarnára sütöm (tűpróba).

Petit Paris

2800 Tatabánya, Fő tér 14/d

Tel.: 34-787-537

www.petitparis.hu

Pénteken a BODIES kiállitáson voltunk (Budapest, Király u.), mely már megjárta New York-ot is. A kiállitás nagyon érdekes volt, de inkább elgondolkoztató. A biztonsági őrök pedig felháboritóan viselkedtek. Nos a kiállitás végén, s egy kis pesti csavargás után itthon bementünk egy vacsorára, kiváncsian és izgatottan vártam a Petit Paris étlapját. Kellemesen csalódva olvasgattam és böngésztem az étlapot, előételként a rizlinges flambirozott kagylót kóstoltam meg, ami mennyeire sikeredett, a tálalás és mennyiség is elsőosztályú volt. Főételként a grillezett csirkemellfilé dijoni mustáros, tárkonyos mártással, rántott hagymakarika és vadrizs duettjéval kóstoltam meg, azért esett erre a választásom mert a csirkemellfilét mindig el lehet rontani, de ez omlós volt és izletes. Az árak megfelelőek, a kiszolgálás pedig nagyon figyelmes és kedves volt. Nincs rossz szavam az étteremre. Kevés az ilyen jó hely. Csak ajánlani tudom mindenkinek. Aki nem szereti a tengeri dolgokat és nem szeretne meglepetést, ajánlom a honlapot, mert az étlap is rajta szerepel az oldalon, stilusosan az árakkal. Szóval jó kis napot és estét zártunk ezzel a vacsorával.  Gratulálok az étterem dolgozóinak.

Gyros

csirkemell (apróra vágva)

gyros fűszer

hasábburgonya (gluténmentes -Aviko,pita helyett)

salátakeverék (madár-, jégsaláta, káposzta)

paradicsom, paprika (apróra vágva)

feta sajt

tzatziki öntet vagy csilis öntet

A csirkemellet apróra vágjuk és jól eldolgozzuk a gyros fűszerrel. A hasábburgonyát aranybarnára sütjük, lecsepegtetjük. Paradicsomot, paprikát apróra vágjuk és összekeverjük a kockára vágott fetasajttal. A salátát tányérra tesszük, ráhalmozunk egy kevés hasábburgonyát és annál több gyros fűszerezésű csirkemellet. Tetejére kanalazunk egy kevés salátát s aki szereti öntettel meglocsolja.

6 fésűkagyló

1 saláta cukkíni

3 dl főzőtejszín

1 dl fehérbor

étkezési keményítő (gluténmentes)

vaj, só, bors (színes, frissen őrölt)

A cukkínit lereszelem (hosszú szeletekre). 1 evőkanálnyi vajat serpenyőben felforrósítok és ráteszem a cukkínit. Átforgatom és sózom, puhulásig párolom. Egy serpenyőben a tejszínt és a bort összeforralom, sűrítem egy kevés étkezési keményítővel, majd ízesítem egy kevés sóval és frissen őrölt színes borssal, sűrűsödésig kevergetem. Egy felmelegített serpenyőbe teszem a sózott és borsozott fésűkagylót, mindkét oldalát max. 2 percig sütöm. Egy tányér közepére halmozom a vajban párolt cukkínit, ráteszem a fésűkagylót és rákanalazom a tejszínes bormártást. Mennyei előétel.

Ritkán adódik (sajnos) olyan hétvége, hogy mindketten itthon vagyunk. Ma reggel míg lustálkodtam motoszkálás hallatszott be a konyhából a hálóba. Kicsit csaltam, gondoltam nem kelek fel mit csinálhat -bár furdalt a kiváncsiság, kivárom mi is lehet ez. Jólesik ébredés után egy kis lustálkodás, olyan ritkán lehet ilyet csinálni s egyébként is rám fér. Ezután csak annyit hallottam, hogy Jó reggelt, itt a reggeli. Meglepődtem. A beszűrődő zajokból ítélve tényleg reggeli készülhetett, de azért biztosra mentem :-). Pirítós, kaviár, lazac, szeletelt bacon, füge- és meggylekvár. Réges rég nem reggeliztem már itthon, s főleg nem így. Álmos szemeim egyből felébredtek és ámultak.

1 padlizsán (vékony szeletekre vágva)

1 cukkíni (vékony szeletekre vágva)

szeletelt bacon (annyi, ahány padlizsán és cukkíni szelet van)

feta sajt (kenhető)

só, bors

A padlizsánt és a cukkínit vékony szeletekre vágjuk és felforrósított száraz serpenyőben grillezzük. Sózzuk és borsozzuk, majd vékonyan megkenjük feta sajttal. Ráfektetünk egy szelet bacont és felgöngyöljük. Kiváló előétel.

Gyümülcsfagylalt -amit nekem is ki kellett próbálnom (Dolce vita receptje alapján)

6 szem érett barack (bármilyen gyümölcs)

méz

A barackokat meghámozom és kimagozom. Egy magas falú edénybe teszem és botturmix segítségével leturmixolom. Ízesítem mézzel, újra átturmixolom és mehet az edényekbe, majd a fagyasztóba. A barackos már megfagyott, az epres még a fagyasztóban várja, hogy készre fagyjon.

4 közepes alma (hámozva, reszelve)

fahéj (őrölt)

citrom (leve)

méz

kristálycukor

1 cs. leveles tészta (gluténmentes)

Az almákat megpucoltam, közepüket kivágtam, lereszeltem és csepegtettem rá egy kevés citromlevet. Kevés kristálycukorral beszórtam és összekevertem. 1/2 órát pihenni hagytam. A pie formát kivajaztam és kiliszteztem. A leveles tészta egyik felét kinyújtva a pie formába tettem, szélüket levágtam. Mikor a reszelt alma levet eresztett, kinyomkodtam és ízesítettem mézzel és sok őrölt fahéjjal. A nyers tésztára kanalaztam és elegyengettem. A tészta másik felét is kinyújtottam, sodrófára tekertem és rátettem a már almával töltött pie-ra. Elegyengettem, szélét lenyomkodtam a formához, a felesleget levágtam és villával a tetejét óvatosan megszúrkodtam. Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 30 percig sütöttem. Azért használtam leveles tésztát, mert a gluténmentes tésztát inkább mondanám vajas tésztának mint levelesnek.

60-80 dkg norvég lazacfilé (4-5 részre darabolva)

1 padlizsán (apró kockára vágva)

2 salátacukkíni (apróra kockázva)

2-3 paradicsom (apróra vágva)

só, bors, olívaolaj, citrom

A zöldségeket apróra felkockázom, sózom, borsozom és olívaolajon megpirítom. Grillserpenyőben a sózott, borsozott, kevés citrommal meglocsolt halszeleteket 5-6 percig minden oldalát megsütöm. Sült zöldséggel tálalom. Kellemes és könnyű nyári vacsora.