Gránátalma

1 cs. spárga (zöld)

só, bors, szerecsendió

parmezánsajt (Parmigiano reggiano)

A spárgát sós, enyhén cukros vízben állítva (a virág részét ne érje) puhára főzzük. A vízbe a csomag spárgát beleaprítom és botturmix segítségével krémesre turmixolom. Fűszerekkel és fél marék parmezánsajttal ízesítem. Tálaláskor parmezánforgáccsal díszítem.

Parmezánsajt: A világ leghíresebb sajtja. Íze  -minél idősebb a sajt annál markánsabb, így kevesebbet kell belőle használni. Drága de a belefektetett munkát miszerint minimum 2 évig érlelik, meg kell fizetni. A héja nem ehető. Nagyon kemény sajt, sokszor berepedezett. Színe mint az aranyé.

Spárga: mindíg a világos zöldszínű, hosszú, vékony, zsenge spárgát vásárolom. Nem kell tisztítani. Rengeteg vitamint tartalmaz: E-, B1-, B2-, C-, A-, K-vitamint. Ballasztanyagban, fluorban, folsavban gazdag. Vese- és prosztataproblémák, idegrendszeri zavarok esetén is hasznos.

meggy

alma

maréknyi házi aszaltszilva

tej

tejszín

szegfűszeg, egész fahéj

Aszaltszilva: magas kálium és magnézium tartalma van, amely megelőzi a magas vérnyomást. Rosttartalma elősegíti az emésztést.

1 cs. mungóbabcsíra

20 dkg. garnélarák

1 cs. rizstészta

főzőtejszín

olívaolaj

só, bors ízlés szerint

A mungóbabcsírát egy mély serpenyőben (általában WOK serpenyőt használok az ilyen ételek elkészítéséhez) olajon megforgatom, és a garnélarákot hozzáteszem. Ráöntök egy kevés főzőtejszínt. Míg a rák megpuhul, a tésztavíz felforr. A vizet csak ráöntöm a tésztára és 5 perc múlva puha. Serpenyőbe teszem a tésztát, összeforgatom a rákkal és már tálalható is.

Mungóbabcsíra: magában és más zöldséggel is használható saláta. Tartalmaz B-vitamint, vasat, folsavat, magnéziumot, mangánt, foszfort, sok E-vitamint. A rák- és vastagbéldiétában hasznos.

Rizstészta: rizsliszt, só, víz. Nem szabad főzni, a tészta vastagságától függően kell áztatni 3-5 percig. Nagyon finom!

2003 óta próbálkozom különböző trükkökkel elkészíteni kedvenc férjem kedvenc ételeit, gluténmentesen. 30 évesen lett glutén érzékeny és úgy éreztem valamit ki kell találnom, hogy azokat az ételeket, amikhez hozzászokott, továbbra is élvezettel fogyassza. Kihívást éreztem a feladat megoldására és nekiláttam.