Répatorta, avagy készülődés a Húsvétra.

tészta:

12 dkg liszt (Schar Mix-B)

12 dkg dió (darált)

12 dkg porcukor

25 dkg sárgarépa (finomra reszelt)

4 tojás

2 kk sütőpor

krém:

250 g mascarpone

2-3 ek porcukor

díszítés:

lime reszelt héja

csokoládétojás (vagy színes tojáscukorkák)

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a porcukorral, majd belekeverjük a száraz hozzávalókat - a sütőporos lisztet, diót és végül a reszelt répát. Ezután beledolgozzuk a felvert tojásfehérjéket. 200 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük.

A mascarpone-t jól eldolgozzuk a porcukorral –csomómentesre. Rákanalazzuk a tortánkra és egyenletesen elkenjük. (Gondolatban felosztjuk a tésztát). Reszelt lime héjából kisebb fészkeket készítünk és csokoládétojást teszünk a közepébe. Egy tortára kb. 8 fészek jut.