by Nigella
Nagyon szeretem ezeket a minitortácskákat sütni, díszíteni és enni.
Mindegyik más és más.
tészta:
12.5 dkg vaj
12.5 dkg cukor
12.5 dkg Mantler gluténmentes liszt
2 tojás
1 tk sütőpor (szigorúan betartandó)
1/2 tk. szódabikarbóna
2 tk vaníliakivonat
2 ek. tej (én 3 ek. tejet használtam)
A hozzávalókat összedolgozzuk és muffinformába kanalazzuk (1 evőkanálnyi tészta elegendő mert szépen megkel). Nem szilikonos formában sütöm, mert a máz miatt praktikusabb papírral sütni-így nem baj, ha megfolyik a máz.
175 fokon sütöm (tűpróba).
máz
35 dkg porcukor
2 tojás fehérje
kevés citromlé
kb. 5 perc alatt a tojásfehérjét fényesre dolgozom a porcukorral és kb. 2 percig a citrom levével.
Ha kicsit kihűltek a tortácskák megkenem a mázzal és cukorvirágokkal díszítem (ezeket cukrászboltban vásároltam és nem tartalmaznak glutént).
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.